Casimiro nasce dall’esigenza di Monica e Paolo, coppia nella vita e nel lavoro, di volere riappropriarsi del proprio tempo dopo l’esperienza frenetica della ristorazione che li ha impegnati negli ultimi dieci anni a tempo pieno.

Questa nuova avventura li ha stimolati nella ristrutturazione della palazzina che è stata portata ai giorni nostri grazie ad un totale restyling dal design moderno
e contemporaneo.

La scelta del nome è un omaggio ad Enzo, il suocero di Monica, uomo sobrio ed elegante che era solito indossare maglioncini dai toni polverosi del verde salvia e dell’azzurro; tutte le volte che qualcuno gli diceva: “come sei elegante Enzo” lui rispondeva: “È di Casimiro” per indicare un filato di valore e noi volevamo trasmettere ai nostri ospiti un’accoglienza di valore intesa come sobrietà nella scelta degli arredi e di eleganza come stile di vita e non intesa come lusso.